夏天餐食主打一个做起来简单快手,清爽且下饭。
红薯叶是我爱吃的叶菜之一,爆香蒜末,洗净切寸段的红薯叶入锅,大火快炒,加盐调咸味便自成一道家常美味。
午餐清单
蒜香红薯叶 / 烧鱼干 / 梅干菜烧肉
【烧鱼干】
1、小鱼干用清水浸泡5分钟,略微回软,控干水。蒜拍碎,姜切丝,青尖椒斜切片,薄荷叶1把洗净切碎
2、取一小碗,加入2勺生抽、2勺醪糟(甜酒酿)、2勺清水、少许盐搅匀成料汁
3、热锅加入3勺植物油,下入姜蒜辣椒爆香,接着加入小鱼干,中火煸炒大概半分钟,鱼干均匀吸收油脂
4、沿锅边烹入2勺料酒,翻炒几下,然后倒入调好的料汁,翻炒调味均匀
5、撒入薄荷叶,翻拌均匀即可出锅。
灿烂的花园 寻味外婆乡