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灿烂的花园 寻味外婆乡
一天中最美好的时刻，是与美食共度的晚餐时光。分享今日晚餐：红烧黄鱼🐟，鲜美可口
红烧黄鱼🐟最家常的做法：
1️⃣准备食材：首先需要准备新鲜的黄鱼，以及葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、食盐、糖、醋、鸡精等调料。
2️⃣处理黄鱼：将黄鱼清洗干净，去除鳞片、内脏和鱼鳃，然后在鱼身上划几刀以便入味。
3️⃣腌制黄鱼：将处理好的黄鱼用料酒、姜片、葱段腌制10分钟左右，以去除腥味。
4️⃣煎鱼：锅中加油烧热，使用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，将黄鱼煎至两面金黄后捞出备用。这一步是为了防止鱼肉在烧煮时散掉，并增加香气。
5️⃣炒调料：锅中留少许油，下姜丝、蒜片、红椒丁煸炒出香味。
6️⃣烧制：将炸好的黄鱼放入锅中，倒入料汁翻炒一下，再加入适量清水没过黄鱼，焖煮一会儿使鱼入味，最后留少许汤汁即可出锅，出锅前撒上葱花。
7️⃣调味与收汁：根据口味加入适量的生抽、老抽、食盐、糖、醋、鸡精等调料，大火煮沸后转中小火煮至汤汁浓稠，期间可以翻面以便鱼肉均匀入味。
8️⃣一道鲜美可口的红烧黄鱼就完成了。这种做法不仅简单易学，而且能够保证黄鱼肉质鲜嫩，味道浓郁，非常适合家庭日常制作。
