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四叶草jkyc 2024-07-11 · 山西省

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不开裂|不回缩|纸杯蛋糕

嗨fun暑假 🧁平时就喜欢自己做蛋糕和小甜品,所以选择了这款新良纯享低筋面粉,收到有面粉、白砂糖、纸杯、硅油纸和打蛋器 🎉升级FSC环保纸袋包装,一袋500克,方便存放和使用,非常适合家用 🧇可以做蛋糕、饼干、曲奇和松饼等 🌾品质麦源,精挑细选 🌾54道制粉工艺,层层精研而成 🌾面粉粉质细腻 🥧今天用它来做纸杯蛋糕 ✅准备好食材:低筋面粉80克,鸡蛋5颗,牛奶55克,玉米油55克,白砂糖70克 ✅开始制作: 1️⃣蛋清冷冻备用 2️⃣玉米油55克+纯牛奶55克搅拌至乳化,筛入低筋面粉80克搅拌至无干粉,加入蛋黄搅拌顺滑 3️⃣蛋清中加入几滴白醋,一次加入白砂糖70克,先低速再转高速打发到有尖角 4️⃣取3分之1加入蛋黄糊中翻拌均匀,再倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀,做好的面糊均匀丝滑 5️⃣面糊装入裱花袋,挤入纸杯7分满,我做了12杯,轻震出大气泡 6️⃣送入预热好的烤箱参考温度:风炉模式150度预热,125度30分钟 ,转150度8分钟 😋不开裂,不回缩,绵软蓬松,入口细腻,好的面粉带来好的口感 秀早餐
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