家常饭菜

红烧鸡翅： 鸡翅下料酒，姜片，焯一下水，可以稍微停留会再捞起放干。 锅热下油，油温不要太高，开小火，放白糖，慢慢熬一下 把鸡翅放下去翻炒，继续小火，让它裹一下糖。 放蚝油开中火翻炒，一点酱油，姜，翻炒，加水，放干辣椒，大火熬开，转小火焖。 觉得差不多就大火收汁，如果颜色比较淡稍微放点蚝油或酱油，有葱放点葱，出锅。 冰冻金仓鱼： 泡水解冻，切花刀。 油热放点姜盐防粘锅，中小火慢煎，两面煎差不多，放葱姜蒜，蚝油，少许酱油，少许开水，加盖焖一下。如果有番茄🍅，可以放番茄小火焖。