无需揉出手套膜的面包

本周热榜 晚上9点混合材料简单揉成团（无需揉出手套膜），放冰箱冷藏发酵一晚，次日早上7点制作成型，之后二次发酵大概半小时，烘烤20分钟，快的话大约8点10分左右可以吃。 后语：口感很松软，只是缺乏嚼劲，不拉丝（我觉得就是面团没有经过一番蹂躏出手套膜原因），面团液体量很大，制作过程最好戴一次性手套防粘手。想要拉丝口感的面包，蹂躏面团少不了～ 高筋粉250克 牛奶140克 鸡蛋44克 糖25克 盐2.3克 干发酵粉2.3克 黄油10克 嗨fun暑假