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灿烂的花园 寻味外婆乡
一天中最美好的时刻，是与美食共度的晚餐时光。筒子们周末愉快！分享今日晚餐：干煸糍粑鱼🐟+红烧冬瓜+笋子炒香肠+清蒸小龙虾🦞+咸鸭蛋🥚+桂圆红枣枸杞子汤🥣
干煸糍粑鱼🐟最家常的做法
1️⃣将购买回来的草鱼清洗干净，去除表面的黏液，并擦干水分。然后，用刀从鱼尾开始，横向切开鱼身，将鱼肚上的大刺去除，并将鱼肉切成厚片。接下来，将鱼骨和鱼头部分剁成小块，然后将鱼肉和鱼骨加入盐、生抽、料酒、胡椒粉和玉米淀粉中，进行腌制2个小时。
2️⃣腌制完毕后，取一个平底锅，加入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，待油温五成热时，将腌制好的鱼放入锅中煎炸。
3️⃣煎炸时要注意，先不要急于翻面，等到鱼块底部变得金黄酥脆，能够轻松推动时，再进行翻面，将鱼块煎至两面金黄。
4️⃣最后，用另一个锅，留少许底油，加入切碎的洋葱、干红辣椒、蒜末和姜末翻炒出香味，然后加入煎好的鱼块，再加入适量的椒盐粉、葱花和香菜翻炒均匀，即可上桌享用。
