6.18 麻婆豆腐+炒猪肝@川人百味

无辣不欢 【麻婆豆腐】比老豆腐嫩，比内脂豆腐结实。酱汁应该是郫县豆瓣酱打底，又额外加了别的调料，吃着有点咸，味儿还不错，勾芡感不是特别强，合我喜好。 【十八秒炒肝】“十八秒”大概是指猛火快炒，热度好，也确实嫩，还带点小辣。肝的口感品质跟一般的熘肝尖没啥差别，浓郁下饭。