辣自由
2024-06-24 · 天津市
想做就会的锅贴
脆皮版锅贴,超级简单,想做就会
买的饺子皮,馅根据自己喜欢来调,因为是锅贴,馅包的大一些,个人建议不要肉太多,会腻,哈哈哈,
这次我用400 克肉,加了100面筋,200 克豆角,100克韭菜,一个鸡蛋
先用料理机把28肥瘦的猪肉打成肉末,加鸡蛋调味,然后将面筋打碎,长豆角先用焯水后再打碎,最后打韭菜
全程不用手切,好简单
混合一起调理好馅料
平底锅热好后刷油,放入锅贴,然后用热水调一些淀粉水倒入盖盖,转中火,闷至水干,用圆盘倒扣在平底锅上,翻过来脆皮朝上,nice
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