干锅焖羊肉：香浓四溢，美味不可挡！

干锅焖羊肉是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法： - 准备食材：羊肉、洋葱、生姜、大蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜等。 - 处理羊肉：将羊肉洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。 - 炒制：热锅凉油，放入洋葱、生姜、大蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮等香料煸炒出香味。 - 加入羊肉：将焯水后的羊肉放入锅中，翻炒均匀。 - 调味：加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。 - 焖煮：加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮至羊肉熟透，汤汁收浓。 - 装盘：将焖煮好的羊肉装盘，撒上香菜即可。 以上是一种比较常见的干锅焖羊肉的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。另外，在烹饪过程中要注意火候和时间的掌握，以确保羊肉的口感和味道。