法式面包
一款比蒸馒头还简单的面包,而且不加糖,而且还非常好吃。200毫升牛奶中打入一个鸡蛋,加入丹宝利高糖干酵母4克搅散搅匀,加入300克高筋面粉,用硅胶刮刀翻拌至无干粉,放入25毫升的橄榄油再加入黑芝麻和葡萄干,继续用硅胶刮刀翻拌,成团即可不需要光滑,发酵40分钟左右体积明显增加两倍。硅胶垫上撒上薄薄的一层面粉,将发酵好的面倒出用手折叠两下,一分为二,用擀面杖擀平整形至两头尖的的橄榄形状,入烤箱二次发酵20分钟取出,上面薄薄的撒上少许面粉,在上面划上几刀,烤箱180度烤20分钟取出,此款面包凉了放入袋中,第二天也不会硬。
酵醒面包烘焙大赛