蛋奶吐司

1、高筋面粉250g，白砂糖50g，奶粉15g，酵母2.5g（换算鲜酵母7.5g），鸡蛋50g，牛奶150g：放厨师机打出厚膜 2、➕盐3g，黄油20g：继续打到吸收，整理圆 3、盖保鲜膜发酵到2倍大，取出排气，切成3份，收拢圆，盖保鲜膜松弛15分钟 4、擀开，翻转底下拉薄从上而下卷起，盖保鲜膜松弛15分钟 5、擀到40公分长，翻转底下拉薄从上而下卷起，放入模具，模具入烤箱，放一碗热水，发酵到8成高 6、预热烤箱175度35分钟，中途看上面上色可以就盖锡纸 7、取出摔一下散热，脱模，上面涂溶化的黄油，侧放放凉