卤味十足，伴着味蕾咀嚼舌尖带来的奶香味扑鼻

红烧牛肉的好时候，虽然这是需要花点时间的硬菜，但煮一大锅，用作各种卤饭和卤面，也是吃得心满意足呢。红烧牛肉，这样的浓卤汁，鲜美至极啊。 1）先把红烧牛肉做好。 2）用一半牛肉汁一半青鸡汤或水，煮滚，试味，当作汤面的汤。 3）用另一锅水，煮面，我们喜欢用乌冬面，你可以用自己喜欢的面，捞出备用。 4）烫一些青菜，比如小白菜。 5）然后把调好的汤、牛肉、青菜、面，组合在一大碗，你更可以放一些小酸菜之类，这就是一碗极其美味的红烧牛肉汤面咯 香卤牛腩做法: 1)用油爆香所有的“香料”包括冰糖，不断地炒一分钟; 2)放入切大块的牛腩，和香料一起，煎炒至牛腩外表微黄 (牛腩不用绰水); 3) 加鲍鱼酱或蚝油，生抽，老抽，一点盐，加水mo过牛腩; 4) 到这一步，把以上所有倒入高压锅，压30分钟;如果不用高压锅，就要慢火炖一个小时二十分钟吧;(没有高压锅的话也不要紧，家里的不锈钢锅也可以但就是口感上略差一点） 5) 卤好的牛腩，汁里会有很多油，记住:等冷却后，用勺子撇掉那层油! 6) 用6:4的比例，用卤汁和水做个汤，放进牛腩和青菜，再加点乌冬面。😋