红烧牛肉面

爱的味道 让TA尝到 这个红烧牛肉面的红烧牛肉特别好吃，而且做好可以分装冷冻起来，早上给孩子做早餐非常方便！ 1、首先先把牛腩或牛肋条切块儿用水泡两个小时泡出血水，然后捞出放入新的凉水中，加葱姜焯出血沫，撇掉，捞出牛肉控干水分。 2、接下来做番茄红油：锅里加适量油加30克郫县豆瓣酱炒出红油，加去皮番茄碎250克炒出水分并且番茄软烂，然后加入番茄沙司80克继续熬一会儿。 3、炒香料：锅里加适量油，下葱段，姜片、洋葱1/4个、大蒜、八角、花椒、桂皮、香叶、白芷、茴香、去籽的草果小火翻炒，然后捞出炒香的香料包入纱布中，挤干油分，把纱布扎紧留着后面煮牛肉用。 4、捞干香料的油不要扔，继续加控干水分的牛肉，翻炒至表面微微发焦，然后沿锅边加料酒去腥，再加太太乐蚝油50克，生抽100克、老抽10-20克，冰糖30克，白胡椒2克炒匀，加入番茄红油放入纱布包好的料包，然后加足量的水炖煮2小时以上，知道牛肉软烂。 5、煮面就不用多说啦，煮好的面挑到碗中，加牛肉和牛肉汤汁家里有上海青的水煮一下摆入碗中颜色会更加好看，喜欢吃卤蛋的可以把煮好的鸡蛋加入到第四部中和牛肉一起炖煮。