第一次跟着菜谱做蜜汁叉烧,用了好几种太太乐牌子调味料,虽然红烧酱油放多了一点点影响了颜值,但味道真是很赞的。这次为了照顾家人口感,特意选用了猪五花肉,儿子很给面子吃了好几块,直呼好吃。喜欢的姐妹可以做起来哦!
💐食材清单:五花肉500克,洋葱1/4个,姜1块,蜂蜜适量,南腐乳1块,太太乐料酒(宴会)适量,太太乐红烧汁(宴会),太太乐鲍汁蚝油适量
💐烹饪步骤:
1.准备好需要的材料备用。
2.洋葱洗干净切碎备用,姜去皮洗干净切碎备用。
3.将南腐乳捣碎放入碗里,加入太太乐料酒(宴会)适量+太太乐红烧汁(宴会)适量+太太乐鲍汁蚝油适量调成叉烧汁。
4.将500克左右的五花肉去皮洗干净放入碗里,加入切好的姜末和洋葱末,倒入调好的叉烧汁。
5.反复揉搓均匀,腌制3个小时以上以方便入味。也可以提前一晚腌制放入冰箱冷藏。
6.锅里放入适量油,油热后放入捡去姜末和葱末的腌制好的五花肉,小火慢炸至外皮金黄微焦。
7.控出多余的油份,只留少量底油,倒入腌制五花肉的叉烧汁和适量清水,加入蜂蜜适量,盖上盖子继续小火焖炖20分钟。
8.待汤汁收干,出锅切块装盘。蜜汁叉烧外焦里嫩,香甜适口。
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