炒牛后腿肉

肉切均匀薄片，加入小苏打抓拌1分钟用清水冲洗干净，攥干水分，未干的话再用厨房纸擦干水分。泡好的姜葱水，没葱也行，倒入牛肉抓拌直至被牛肉吸收。加入生抽蚝油黑胡椒粉姜粉继续抓拌均匀直至牛肉将调料全部吸收。最后倒入油拌匀。完成腌制。