昨天在喇叭沟赏高山杜鹃，山里凉爽冰川尚未融化，打野解锁了新野菜：蕨菜！
本来这些蕨菜我是看东北的老铁现在正是采的时候，没想到在北京最北也能采到😜
图4是在东北叫做“黄瓜香”的，它居然是荚果蕨的嫩芽～ 图7是我采到的蕨菜合集，查了一下大体分为三类：荚果蕨的嫩芽、蹄盖蕨的嫩芽，还有一种国外叫lady fern，应该都可以吃，但是吧，还是要慎重，我可不想一吃一个不吱声（不是好吃的不吱声，而是吃了吱不了声😜），所以各种防范措施还是要有的：
首先把蕨菜洗干净，焯烫熟了；
条件所限，我是用的凉拌的方法，把餐厅打包的腊八蒜炒杏鲍菇，杏鲍菇撕成条和蕨菜同拌，还加入小根葱碎和腊八蒜，感觉问题就不大了，而且也很好吃😎
最后我是自己独享的这盘山珍美味，让熊司机吃的是他丈母娘给带的大包砸，我说要是万一我中毒了得有个清醒的人送我去医院😁
已经食用了几个小时了，so far so good😂
顺便提一嘴，现在森林防火很重要，户外不能用明火，进峡谷时签了防火协议的，我们用的是电器户外做饭的～
#Bear的食野之鲜系列
#熊的山野厨房 Vol. 14 凉拌蕨菜，一吃一个不吱声？
春天的鲜味
