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一句:“妈咪,我今晚回来想吃有牛肉的菜。”真是放假人还没回到,菜单先给报好了。
来不及到菜市场买了,想起冰箱里还有一袋之前买的牛肋条还未开封,赶紧拿了出来应急。
真是家有存粮,心里不慌哈!等待解冻的时候,新的烹饪创意也从脑海中跳了出来。
《迷迭香煎焗牛肋条》
材料:牛肋条1000克,椒盐2汤匙,黑胡椒碎1汤匙,蒜米10颗,珠葱5个,迷迭香适量,肉汤两碗(或开水),酱油1汤匙,橄榄油适量。
做法:
1、牛肋条自然解冻后,先用厨房纸吸干水份,再加入椒盐,黑胡椒碎抓匀稍加腌制(约30分钟)。
2、蒜米,珠葱和迷迭香分别清洗干净待用。
3、煎锅烧热加入适量的橄榄油,把牛肋条逐一平铺在煎锅里,煎至两面稍微焦黄。
4、将蒜米,珠葱和迷迭香放入煸出香味。
5、把两碗肉汤或开水倒入锅里,煮开盖上盖子调中小火焖焗约10分钟后翻面继续焖焗10分钟,开盖稍微收一下汁即可。
外焦内嫩,飘香馥郁,牛肋条的筋膜脆而不韧,鲜嫩多汁,真的好吃极了!
一句:“妈咪,咋办,我想哭!实在是太好吃了,是好吃到想哭了!”说完这个大拇指还在晃个不停的。
咳!真是一个长不大的娃。又给她冷不防地塞了一颗糖🍬。