酸辣木耳藕片

食材： 木耳10克、莲藕1节、小米辣2个、独头蒜1个、花椒20粒、花生45克、食用油5勺、生抽3勺、米醋2勺、香油1勺、香菜2根、细砂糖1/3勺、盐少许 做法 1：木耳用清水浸泡20分钟洗净，莲藕削皮切片，蒜和小米辣切好。 2：冷锅冷油，倒花生小火慢炸至熟，捞出备用。3：继续倒食用油，放花椒，小火烧热爆香后捞出花椒，热油淋入蒜蓉和辣椒的碗中。 4：加3勺生抽、2勺米醋、1勺香油、1/3细砂糖和少许盐，拌匀。 5：锅中烧沸水，放木耳和莲藕片煮约1分钟，胡萝卜也放入锅中焯一下捞出。 6：调好的酱料淋入食材中，加香菜和花生米拌匀。