备料：牛腩、土豆、红辣椒块、大料、姜蒜、调味品等；
做法步骤：
第一步：起锅烧油，油热，葱姜蒜爆香，下入牛腩，小火煸炒，然后加入豆瓣酱、大料继续炒出红油，加入适量开水；
第二步：调味，加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、高度白酒、白糖、香醋、五香粉，调色加入老抽，快速搅拌均匀；
第三步：焖熟，盖上锅盖焖煮至牛腩软烂入味，盛出备用；
第四步：起锅烧油，油热下入土豆，小火慢炒，加入味精、白糖、盐增加底味，继续翻炒，炒至土豆能够用锅铲轻易铲成两半，倒入牛腩和底汤，煮至入味；
第五步：最后，用漏勺捞出土豆和牛腩，留下底汤，用大火熬制浓稠，加入一勺明油、和红辣椒块，淋入土豆牛腩中，撒上小葱花即可；
在家做出五星级牛排
