备料：肉沫、鸡蛋、姜蒜、调味品等；
做法步骤：
第一步：腌制肉沫，肉沫中加入姜蒜、盐、味精、蚝油、料酒、胡椒粉，充分搅拌均匀，沿着一个方向搅拌，搅拌至粘稠，加入生粉继续搅拌，至肉沫沾手即可；
第二步：打入鸡蛋，打鸡蛋前先把肉沫均匀的平铺在蒸盘里面，充分拍均匀，一板蒸盘用勺子摁24个孔，再倒入适量的温水没过肉沫，每个孔里面打入一个鸡蛋；
第三步：蒸肉沫鸡蛋，将蒸盘放入蒸箱，水开上汽蒸40分钟即可拿出，用刀分割成均匀大小的块，这样方便打菜；
第四步：最后，浇上生抽，撒上小葱花即可；
在家做出五星级牛排
