韭黄鸡蛋炒肉

备料：肉丝、鸡蛋、韭黄、姜蒜、干辣椒、调味品等； 做法步骤： 第一步：炒鸡蛋，起锅烧油，油热下入鸡蛋，全程小火，炒至定型后盛出，摊开晾凉，防止发黑； 第二步：起锅烧油，油热开小火，煸香肉丝，后下入姜蒜、干辣椒爆香，下入鸡蛋、韭黄； 第三步：调味，加入盐、鸡精、味精、白糖，开大火快速翻炒均匀，就可以出锅了；