清炒苋菜

备料：苋菜、蒜、干辣椒、调味品等； 做法步骤： 第一步：焯水，起锅烧水，水开下入半勺盐增加底味，下入苋菜，焯水后过冷水，然后沥干水分备用； 第二步：起锅烧油，油热下入蒜、干辣椒爆香，加入适量开水，调味加入盐、鸡精、味精、蚝油，快速搅拌均匀，水淀粉勾芡一下； 第三步：最后，下入焯水后的苋菜，搅拌均匀就可以出锅了；