辣炒小鱼干

备料：小鱼干、青红辣椒圈、姜蒜、干辣椒、调味品等； 做法步骤： 第一步：起锅烧油，油热下入小鱼干，小火炒香，下入姜蒜、干辣椒，淋入一圈高度白酒，继续爆香； 第二步：调味，加入盐、鸡精、味精、白糖、充分翻炒均匀； 第三步：最后下入青红辣椒圈，炒至入味即可出锅装盘了；