附保姆级教程——《百香柠檬鸡翅》

打工人的健康餐 材料:鸡中翅15个，百香果4个，柠檬2个，生姜一块，小葱段适量。 腌制酱汁:酱油2汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖1茶匙，食盐0.5克，黑胡椒粉1茶匙。 芡汁:2个百香果肉，1个柠檬汁，1汤匙蜂蜜，1汤匙酱油，1茶匙生粉，约5汤匙清水，搅拌均匀待用。 做法:1、鸡翅切花刀放入清水中，加1汤匙食盐浸泡30分钟清除血水，捞出用厨房纸吸干水分。 2、把生姜切丝状和小葱，两个百香果肉加入鸡翅中，挤入一个柠檬汁。加入腌制酱汁:酱油2汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖1茶匙，食盐0.5克，黑胡椒粉1茶匙混合抓匀进行腌制30~60分钟。 3、热锅倒入少许食油，把百香柠檬鸡翅逐一放入锅里煎至双面金黄。 4、把芡汁加入，盖上盖子小火焖煮约5分钟，翻面再焖约5分钟。用筷子轻松戳穿按压无血水溢出即是熟透。 5、芡汁收至八成稍浓稠即可。 菜品色泽诱人，外焦里嫩，果香浓郁，齿颊留香。 菜品色泽诱人，外焦里嫩，果香浓郁，齿颊留香。