很久没做了,今天难得再出手。
这个方子是真的好,油酥皮不会太甜,且很开酥。
温度时间也刚好,蛋黄酥表面不需要垫锡箔纸,直接150℃20分钟出炉刚好(不会糊顶)。
图1、图2是美图后的,图3、图4、图5是原图,因为自然光拍照显得暗所以美图了两张。
🍭彩蛋:
1⃣我用的是果蔬粉(蓝莓粉、红曲粉、南瓜粉、绿茶粉)。如果像方子里使用食用色素的话是不会热致变色的,但大家想使用纯天然果蔬粉的话要多放一点,因为果蔬粉会热致变色,导致出炉后颜色变淡。
2⃣如果想要彩虹层次更丰富些(比如图1正中间那个)就把4种颜色的油酥(红、黄、蓝、绿)一分为二成8条油酥(红、黄、蓝、绿、红、黄、蓝、绿)包裹在里面就行了(顺序随意),如果只用4种颜色的油酥包裹起来就是图1最上面3个的效果(也很好看,但比起中间那个就显得略微粗糙了些)。
🍰制作甜品不仅是味蕾的满足,更是把生活烙印上了一段甜美的回忆。在这个急管繁弦的世界,让我们抽出一点时间,在漫长的人生里为回忆添几抹色彩吧。
为爱“吃”狂
春天的鲜味
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