😋 减糖进行时，做点咸口的面包解解馋。家里正好有咸蛋黄那就做一款咸蛋黄吐司吧！
选了啊呜的方子，用老面制作果然是面包松软之极，不过难度有点，面团湿哒哒滴！
面团：高筋粉500克，鲜酵母15克，盐7克，糖65克，全蛋液55克，冰水335克，黄油140克，老面140克；方子中介绍的拿破仑面包粉500克做老面太多了，应该是五分之一即可。
试做体会✅
1.用了450克的吐司盒制作可以做两个；
2.含水量高面包非常松软，初次尝试可以微减水；
3.用减糖吐司盒上火160度，下火220度，25分钟上色不错；
4.辫子的造型高颜值。
秀早餐
女神野餐记
