要说春日有味道的美食，那一定是艾草青团。经典的咸蛋黄肉松馅！香甜的红豆沙馅、奶香的椰蓉馅、外皮是糯叽叽草香！有艾草香才有灵魂迎接春天的仪式感就是它了！
材料
艾草汁500克、白砂糖65克、糯米粉320克、玉米淀粉40克、黄油30克、小苏打3克（艾草汁定色用）
馅料材料
豆沙馅、椰蓉馅、黑芝麻馅
咸蛋黄肉松馅材料
熟咸蛋黄120克、肉松150克、沙拉酱80克、白芝麻15克
做法
1、采集回来的艾草清洗干净、水开倒入锅里加一勺小苏打、煮2分钟煮软捞出过凉水、用清水浸泡一个晚上中途换水2-3次、去除部分苦涩味！清洗干净捞出加适量清水、小苏打、打成汁
2、混合糯米粉320克、玉米淀粉40克、白糖、艾草汁、搅拌至碎滑无颗粒状、倒入不粘锅、加黄油30克小火不断翻炒、煸炒颜色变得翠绿、炒熟捞出移至案板上、分成35克一个的小面团
3、分别包上准备好的各种馅料！馅料是25克一个
4、用虎口收拢法包起来，表皮刷上一层食用油防粘、包上保鲜膜即可完成、吃不完的、放入冰箱冷藏要吃的时候用微波炉叮1分钟即可！
春天的鲜味
