凉拌无刺鲫鱼

春天的鲜味 凉拌鲫鱼是名菜，中华儿女都喜爱，味美诀窍在料汁，红油海椒葱姜蒜！ 江湖菜是重庆市特色的饮食，具有浓厚的巴蜀乡土气息。所谓江湖菜，用烹饪专家的话来说，是指相对于正宗菜而言的菜式。它植根于民间，从川菜为基础，师承多家，不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看似无心，实乃妙手天成。 江湖菜有来凤鱼、歌乐山辣子鸡、壁山兔等等，今天这道凉拌鲫鱼大多出现在市井巷子里的小吃摊，特别适合下酒，喜欢的可以看我之前的菜谱，好吃不好吃看最后…😂！