每年春天最期待的山间美味，非蕨菜莫属👍🏻往年到了四月份，父亲母亲都会寄野生蕨菜给我们吃。今年开春就开始馋蕨菜了，但老家天气还未回暖，蕨菜还未收获。四月伊始，婆母便托人送了蕨菜过来，吃了几餐新鲜蕨菜，大快朵颐，餐餐吃都不觉厌。在吃了几餐后，夫君又另从老家购买了5大袋。想要新鲜蕨菜保存久一点，留住它的鲜味，可以将清洗干净的蕨菜切小段（方便日后炒着吃），锅中放入清水烧开，可以加点盐，然后将蕨菜放入锅中焯熟（不要煮太久，水开后再煮1-2分钟即可），然后捞出放入凉水中冷却，接着可以捞出沥干水分，再放入保鲜袋装起来，置于冰箱冷冻室（是冷冻，不是冷藏），这样到过年都可以吃到新鲜的蕨菜。
春天的鲜味
