🍬蛋黄面糊食材：蛋黄5个、低筋粉45g、热水50g、玉米油45g、可可粉15g
🍬蛋白霜食材：糖40g、蛋清5个
🍬可可奶油食材：可可粉5g、淡奶油300g、糖25g
🍬巧克力酱食材：黑巧110g、椰子油30g、开心果碎30g
✅做法如下：
🎈50g热水+15g可可粉搅拌混合均匀；
🎈加入45g玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉45g翻拌均匀；
🎈加入5个蛋黄翻拌均匀呈丝滑状态备用；
🎈蛋清放冰箱冷冻出有冰渣子取出打至鱼眼泡状态开始加白糖，40g的白糖总共分3次加完，打至蛋白霜有光泽感和清晰的纹路，整理后提起有弯钩状就差不多了；
🎈取三分之一蛋白霜先和蛋黄糊翻拌均匀倒回蛋白霜盆里继续翻拌均匀；
🎈从高处倒入28*28的烤盘里，晃动均匀表面用刮板轻轻刮平，震几下烤盘，震出里面的大气泡；
🎈卡士CO540烤箱提前预热好，上火160下火140烤20分钟，如果做正卷的话可以上火升高再烤几分钟
取出烤盘震几下，提起油布将蛋糕放烤网上，撕开四边油布晾凉，上面盖一层油纸然后翻个面撕掉油布就好了；
🎈110g黑巧+30g椰子油隔热水加热融化加入30g开心果碎拌匀；
🎈300g淡奶油+25g糖+5g可可粉打发至硬挺状态装入裱花袋里；
✅开始组装盒子蛋糕
🍬先挤上一层巧克力奶油放一片蛋糕片，再挤一层奶油（这时候可以放点奥利奥碎再挤一层奶油，我忘记准备就忽略这一步了）再放一蛋糕片，顶部淋上巧克力酱放冰箱冷藏1个小时就可以吃了。
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