干羊肉汤剁荞面

新鲜羊肉，切条冬天自然阴干，吃的时候放水提前泡软一点，切丁，锅里放少量油，放生姜，干辣椒炒，放羊肉炒，炒到肉变色，加辣椒粉再炒，最后加适量水，放点土豆丁，调料盒里装适量花椒，小茴香，白胡椒，地椒叶，再放适量盐，高压锅上汽压四十分钟，最后出锅加适量鸡精，陕北红葱葱花，配上剁荞面，味道好极了😋