客家艾糍做法：
1.把嫩艾摘回来多洗几次，清理干净杂质；
2.烧开水下艾，煮约五分钟，捞起来过冷水；
3.把艾切碎放破壁机加适量水，按豆浆模式打出细腻的汁液；
4.秋菊糯米粉倒大盆中放便揉粉团；
5.一包糯米粉120克灰水（有些地方叫草木灰水，也有叫碱水，视浓度增减用量），灰水另外用小锅烧开倒进糯米粉中（一定要开水烫粉）
6.把打好的艾汁也倒进糯米粉中用筷子搅拌，不烫手后下手揉至不粘手为准。
6.花生、沙糖、芝麻拌均做馅（视个人口味调馅）
7.把揉好的艾团分成小团子把馅料包进去。
8.锅里加八成水烧开下包好的艾团煮，中途用漏勺轻轻搅拌防止粘锅，同时也更好让艾团均匀受热，浮起来再煮约四分钟（视团子大小），捞一颗用手轻轻压一下软的就熟了，如果硬证明还没有断生。
9.盘子加适量花生油防粘，捞起来，可以开吃，也可以放凉后用不粘锅煎一煎另有一番味调[憨笑][憨笑][憨笑]
享时光浪漫 品爱意鲜醇
