最近迷上了做蛋糕卷，巴不得各种各样的都试试
旋风卷中间没有奶油，相对热量低了很多，而且颜值还特别高
材料：可可粉10g，开水25g，玉米油35g，牛奶65g，低筋粉70g，鸡蛋5个，糖45g
1，可可粉10g，用25g开水调成糊状，盖上保鲜膜防止干掉
2，牛奶和玉米油先混合乳化
3，蛋清蛋黄分离，蛋黄加入乳化后的牛奶玉米油的盆里混合均匀，并筛入70克低粉，用蛋抽混合成细腻的糊状
4，打发蛋清，分三次加入糖，有小弯钩，不能打发太硬，烤的时候容易裂
5，打发好的蛋清和蛋黄糊翻拌均匀，并分出180g和可可糊翻拌均匀
6，原味的倒入烤盘，刮平，再倒入可可味的刮平，用手指插入盘中由上而下“Z”字型划五六道，烤盘再转90度，再划五六道
7，150度，鼓风模式烤25分钟，拿出，在烤架上晾到温
8，盖一张油纸，翻面，纹路和自己平行，然后卷起，冰箱定型一小时
9，拿掉油纸，切开，漂亮的旋风卷成功
4，
周末宅家做美食
