莲蓬豆腐

1两盒嫩豆腐上锅蒸一下再扣出挤干水份 2猪肉打成肉泥，加入姜末，胡椒粉，盐，味精，一个蛋清，淀粉加入豆腐中搅拌均匀备用 3准备小碗刷油，将豆腐装入碗中抹匀，点缀嫩豌豆 4水烧开放入豆腐蒸3至5分钟取出 5取一平勺将豆腐移到汤碗中 6炒锅中倒入清鸡汤，加盐调味淋在豆腐上即可 7也可以不用将豆腐移出，直接将鸡汤淋入小碗即可