面包

270克高筋面粉，100克牛奶，1个鸡蛋，3克酵母，2克盐，40克白糖。面包机生面团模式40分钟时，加入40克黄油。揉2遍，发酵至2倍大。充分排气后分三块儿面。每一块面擀成牛舌状从一头卷起，反复3遍。3块面都卷好后码入面包盒子，烤箱发面模式，放入半小碗水，放入面包盒子，等面发至9分满，合上盖子再发酵10分钟。烤箱上下170℃—180℃，40分钟，视喜欢的火候。放凉后切片。（如图有点儿火大了）