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茶茶酱儿 2024-02-16 · 浙江省

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黑糖珍珠-自己做的更健康

我没有用黑糖块,我用的是买的黑糖浆,因为网上太多假黑糖了。这个步骤我是参考dy的教程,但没有严格按照规格,所有步骤都很随意,但是。。成功了 1 黑糖浆大概55g,水45g,水烧开后关火立马放淀粉, 2 加入100g木薯淀粉,快速搅拌,然后把面团和均匀变成大团子 建议可以先丢70g左右木薯淀粉,如果搅拌的时候还是湿的或者很黏糊,再继续加淀粉,成团就行。我就这么干的,但一定要趁热做!否则凉掉就搅不动了!而且面团容易揉不均匀。 3 接下来就是揉珍珠环节咯。揉好烧水就煮熟珍珠,熟了以后丢冷水 4 还没结束!重新起锅加一丢丢水。量取决于你煮多少珍珠,我是先放珍珠到锅里再加了一点点水,然后再把黑糖浆挤进去,差不多覆盖你的珍珠就行,然后把水熬蒸发,变回黏糊糊的糖浆就可以关火咯! 炒奶茶喝咯! 快速GET丰盛春节家宴 食来运转,新年干杯
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