1、蛋糕在脱模后凹陷了，切片后发现内芯儿有点儿发粘。分析原因，烤箱温度有些高了，下次做要调低一些。再就是倒扣，放凉了再脱模。2、我使用的稀酸奶。所以先用了一瓶260克，然后按配方加入蛋黄和面粉、淀粉。通过一点点增加酸奶，调整面糊稠度，至如图所示正好。3、蛋黄面糊要间断多次翻拌，越拌越细腻。4、蛋清要打成硬发状态。

1、蛋糕在脱模后凹陷了，切片后发现内芯儿有点儿发粘。分析原因，烤箱温度有些高了，下次做要调低一些。再就是倒扣，放凉了再脱模。 2、我使用的稀酸奶。所以先用了一瓶260克，然后按配方加入蛋黄和面粉、淀粉。通过一点点增加酸奶，调整面糊稠度，至如图所示正好。 3、蛋黄面糊要间断多次翻拌，越拌越细腻。 4、蛋清要打成硬发状态。

给菜谱评分:

软呼呼，超duang～｜低卡酸奶蛋糕｜口感绵密细腻