炸枣

枣洗一下去核，如果枣硬，需要泡软。调糊：两勺淀粉，两勺白面。一个鸡蛋，一点油，一点水。油温五层热，小火，一个个放枣，炸定型后捞出来。油温增高后，复炸。到外边炸脆。不要炸过火，最好是外面脆，里面软。否则里面炸干了不好吃。