星空^O^
2024-02-15
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自制黑芝麻汤圆
汤圆皮
糯米粉:250克
开水:180克
黑芝麻馅
白糖:50克
黑芝麻:60克
去皮熟花生:20克
猪油:40克
水:20克(蜂蜜也可,水怡)
糯米粉加开水180克,揉匀,醒20分钟
黑芝麻和花生打成粉,加白糖,加水,加猪油拌好放冰箱冷冻10分钟左右,取出,揉圆,8~9克一个,我做的8克一个,放冰箱冻硬备用。
糯米皮,12~13克一个揉圆,收口法包入黑芝麻圆,包好,放冰箱冷冻,什么时候吃什么时候取,方便,好吃,我做8克馅12克皮,皮有点多,这个皮减半应该差不多正好,要不皮太多。
我的是看的吕小厨的视频做的
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