【2024打卡·第6天】莜面饸络压出来的太细了，断了不少

莜面是什么麦粉 | 莜面是燕麦做的。莜面其实是裸燕麦的别名，属于燕麦属的植物。裸燕麦在西北地区被广泛种植，被称为莜麦或油麦。莜面的制作过程包括将莜麦淘洗、晾晒、炒熟、磨制成面，从而得到燕麦面，也就是莜面。莜面含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，对人体有诸多益处。