《煎土鸡蛋》

准备三个土鸡蛋，打入碗里，再搅拌均匀，准备一个小白锅把打好的鸡蛋一起倒入锅中，煎至一会儿五到八分钟吧，小火慢煎，再来回翻面，不要一直翻，要保持鸡蛋的嫩度和新鲜度，以防不被温度烧焦保持温度的原型，既好看又完整，好的土鸡蛋呢是看得到蛋白在锅里是很完整的，油要用那种好的油，煎出来的味道才会比你不会油腻，比如橄榄油，山茶仔油，我用的是山茶仔油，山茶仔油可以吃，可以用，主要它的成份特别拿去煮菜会比较养胃，不像很多超市那种油有的很腻，做菜一定要选好油， 看人间有味山河鲜品冬日美食