赛螃蟹

非常简单的一道菜。选料简单：蛋清、胡萝卜蛋清打散，胡萝卜蒸烂捣成泥，分别加入少许盐，胡椒粉，鸡精。蛋清炒散，加入姜丝炒香，下入胡萝卜泥，滴入一点米醋，炒匀。味道不错。