材料：
60克鸡蛋6个（70克鸡蛋5个）
玉米油60克
纯牛奶75克
低筋面粉100
细砂糖70（蛋白里面）
玉米淀粉10克
柠檬汁 5克（可不放）
做法：
1、鸡蛋将蛋白和蛋黄分离。（保持器皿无水无油）
2、将牛奶和玉米油倒进-蛋黄盆里,搅拌均匀 ，筛入面粉，Z字搅拌均匀。
3、微波炉开始预热140度 10分钟…（烘烤温度+20度以上）
4、蛋白盆-加入三分之一白砂糖，中速打到起泡，再加入二分之一白砂糖，高速打到起小泡，最后加入剩下的白砂糖及玉米淀粉低俗打至绵密，有了小尖尖即可。
5、将三分之一打发的蛋白加入蛋黄盘中，用Z字搅拌均匀。
6、然后全部倒入蛋白盆中，Z字搅拌均匀。
7、 倒入模具，进烤箱下层。
温度上110，下120度，50分（有点布丁层，不确定是没出锅振还是时间不够。下回尝试55分钟，中途可放锡纸）
8、出烤箱看是否莎莎声，代表还没熟。震两下排气！！倒扣，放凉后再模。（不塌陷的关键）
原制原味，聚会笔记
