材料：
60克鸡蛋6个（70克鸡蛋5个）
玉米油60克
纯牛奶75克
低筋面粉100
细砂糖70-80克（已从95g减糖依旧够甜了）
玉米淀粉10克
柠檬汁 少许（可不放）
做法：
1、鸡蛋将蛋白和蛋黄分离。（保持器皿无水无油）
2、将牛奶和玉米油倒进-蛋黄盆里,搅拌均匀 ，筛入面粉，Z字搅拌均匀。
3、微波炉开始预热140度 10分钟…（烘烤温度+20度以上）
4、蛋白盆-加入三分之一白砂糖，中速打到起泡，再加入二分之一白砂糖，高速打到起小泡，最后加入剩下的白砂糖及玉米淀粉低俗打至绵密，有了小尖尖即可。
5、将三分之一打发的蛋白加入蛋黄盘中，用Z字搅拌均匀。
6、然后全部倒入蛋白盆中，Z字搅拌均匀。
7、 倒入模具，进烤箱下层。（喜欢色淡的，可以放锡纸，大概三十五分钟左右）
温度上110，下120度，50分。
8、出烤箱震两下排气，倒扣，放凉后再模。（不塌陷的关键）
刚出来彭很高，后续倒扣后目测有点塌陷，😋放凉了看看啥情况，是不是时间短了
原制原味，聚会笔记
