蒸鱼一定要大火蒸，蒸6-8分钟，蒸完后要倒掉水，先放生抽，再加姜丝和蒜蓉用熟油淋上去。ps：1.因为鱼本来是腥的，要先把水蒸出来，再加调味料才更好入味。😊2.生抽尽量不要加热，会变酸，不同焖，因此要蒸完鱼再放生抽。

蒸鱼一定要大火蒸，蒸6-8分钟，蒸完后要倒掉水，先放生抽，再加姜丝和蒜蓉用熟油淋上去。 ps： 1.因为鱼本来是腥的，要先把水蒸出来，再加调味料才更好入味。😊 2.生抽尽量不要加热，会变酸，不同焖，因此要蒸完鱼再放生抽。