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芋头呦 2023-12-06

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圣诞雪花面包❄️无需模具 氛围感#12月

🎄迈进12月,圣诞节还远吗?不用模具也能做出漂亮的雪花面包,材料和做法都很简单,快来解锁吧! ✅食材: 面包体:高筋面粉300g,牛奶150g,白糖30g,耐高糖酵母3g,盐3g,鸡蛋1个,黄油30g 可可奶酥:黄油50g,奶粉50g,糖粉20g,可可粉10g,牛奶10g,用刮刀翻拌均匀。 ✅步骤:1⃣把面团中除黄油外的所有材料倒入厨师机,先开低档揉2分钟混合成面团,再开高档6分钟,揉出粗膜。 2⃣加入软化的黄油,开低档2分钟混合,再切换高档5分钟就能揉出手套膜。 3⃣盖上保鲜膜,放温暖处或者烤箱发酵到戳洞不回缩。 4⃣排气后均分成四份滚圆,盖保鲜膜松驰10分钟。 5⃣把每一份擀开成直径约20CM的圆饼,均匀涂抹上可可奶酥馅,叠起来,周边按牢 6⃣中间压一个直径6CM左右的圆,然后用刮刀均分成十六份。 7⃣每两份一组对着往外扭两圈,捏紧尾端,撒点高筋粉。 8⃣放进烤箱38℃发酵至差不多2倍大取出。 9⃣上下火180度预热,烘烤20分钟,中间10分钟的时候盖锡纸,以防颜色太深。 ☕️不会拉花,那就画一棵圣诞树🎄,满满的圣诞气息! 感恩节烹饪挑战赛
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