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i上冬日 吃在e起
之前一直都是用土豆玉米炖排骨汤的，这是比较经典的家常汤，就没有尝试过用土豆玉米烧排骨的。排骨汤清甜，烧排骨则鲜咸，各有千秋。不过感觉干烧排骨会更受大家的喜爱，毕竟孩子们都比较不爱吃汤水。
烧排骨我喜欢用两寸长的，这样烧出来的排骨可以大口大口地啃，啃了才有味道，嚼劲感十足。排骨含有优质蛋白质、维生素、磷酸钙、骨胶原以及脂肪等多种营养物质，可起到补钙、补血、补中益气及强筋健骨等功效。
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【土豆玉米烧排骨】排骨400克，土豆3个，甜玉米1根，大葱1根，蒜头1个，姜1块，太太乐原味鲜生抽30毫升，太太乐红烧酱油15毫升，太太乐鲍汁蚝油15克，太太乐鲜鸡汁15毫升，太太乐料酒30毫升，盐5克，黄冰糖3克，植物油45毫升，清水1000毫升
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【制作步骤】
1、准备好材料
2、排骨用清水冲洗干净后切块后放入锅里，加入适量清水
3、往烹饪锅里的排骨勺入1大勺料酒
4、盖上锅盖，按焯水功能键进行焯水8分钟，焯烫后把排骨倒入沥水篮里用清水冲洗去表面血沫
5、热锅后往锅里倒入15毫升植物油，放入蒜头、姜片和大葱段翻炒出香味
6、放入焯水好的排骨煎炒至表面微黄
7、煎炒时勺入一大勺太太乐料酒翻炒均匀
8、把煎炒香的排骨倒入洗净的烹饪锅里备用
9、热锅后锅里倒入30毫升植物油，放入去皮滚刀切块的土豆翻炒至表面微黄后备用
10、排骨锅里加入适量清水，勺入太太乐原味鲜生抽、太太乐红烧酱油、太太乐鲍汁蚝油、太太乐鲜鸡汁、盐和黄冰糖翻拌均匀
11、盖上锅盖，按烧煮功能键，大火炖煮35分钟
12、15分钟后放入土豆一起炖煮即可
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【小贴士】
1、排骨勺入料酒焯水和煎香，可以去除排骨的腥味
2、排骨和土豆煎炒至表面微黄再炖煮，味道会更鲜香可口
