南瓜饼

前期光顾着做忘记拍照了，直到成型开始炸了才拍。其实做起来也很容易，就简单记一下。材料：南瓜，糯米粉，面包糠，糖。大概1斤生南瓜，一斤糯米粉的比例南瓜去皮切块装盆蒸熟后，汤汁倒出留着备用。蒸熟的南瓜趁热加入糯米粉中，加糖20-30g揉搓成软硬适中的面团。分成均匀剂子做成如图圆饼，大小随意。关键一步到了：做好的圆饼在之前留下的南瓜汤汁里遛一回，然后拌上面包糠。全部做好后起锅烧油炸，油烧至6，7成热中小火慢炸，炸至饼子浮起一分钟后变成金黄即可起锅。香甜软糯，甚是好吃！