人间烟火气，蛋炒牛肉粉

尝试过一次长沙的蛋炒肉粉，便恋上了这种味道。牛里脊肉片用生抽、葱姜水、红薯粉、花生油腌制30分钟；江西干米粉水煮后沥干水分；锅微热放入花生油，猛火，打两个土鸡蛋，迅速划散30秒，放入牛肉，迅速翻炒1分钟，加入米粉，放生抽、老抽、盐、鸡粉调味，继续翻炒1分钟即可；带着满满锅气的蛋炒牛肉粉值得品味。