杏仁饼干

300g杏仁粉，一丢丢盐，100-150左右白砂糖（我用了代糖）三个蛋清，一个柠檬皮屑，一大勺柠檬汁，混合均匀，团成35g（大约做15个饼干）一个球放上杏仁(我放了腰果) 165-170度20分钟左右，你就得到了和马卡龙一样口感的饼干，注:烤制时还可以裹一层糖粉